Karp – nie tylko od święta

Karp, ryba jadana głównie podczas świąt, nie musi wcale być jedynie wigilijnym daniem

Skuteczny i przyswajalny magnez z witaminą B6

Magne B6 – optymalne połączenie magnezu z witaminą B6.

Cukrzyca u kota – jedna z częstszych chorób endokrynologicznych

Cukrzyca, według obowiązującej definicji WHO, jest chorobą (a właściwie grupą chorób o złożonej etiologii) związaną z niedostatecznym wytwarzaniem i/lub działaniem insuliny oraz stanami hiperglikemii. Cukrzyca pierwotna obejmuje typy 1 oraz 2. U kotów stwierdza się, że jest to jedna z najczęściej występujących chorób endokrynologicznych. Co więcej, liczba zachorowań kociaków na cukrzycę stale wzrasta. W latach 60. i 70. ubiegłego wieku, odsetek kotów zmagających się z cukrzycą wynosił jeden przypadek na 1500. Lata 90. to już jeden przypadek zachorowania, na 250 kotów. Cukrzyca u kota staje się zatem dużym problemem dotyczącym całej populacji. Co powoduje cukrzycę u kota? Zaburzenia funkcjonowania trzustki

Domowe sposoby i skuteczny syrop na kaszel dla dzieci

Skuteczne sposoby oraz dobry syrop na kaszel dla dzieci to swoisty niezbędnik każdego rodzica

Kochamy kundelki!

Kochamy kundelki. Dla wielu osób to absolutnie bezdyskusyjne i prawdziwe stwierdzenie.

Vademecum rodzica – jak przewijać noworodka

Kiedy w grę wchodzi przewijanie noworodka, na początku pojawia się u rodziców obawa…

Biegunka u niemowlaka – elektrolity i probiotyki

Biegunka u niemowlaka niesie ryzyko odwodnienia, którego nigdy nie można lekceważyć.

Skuteczne leczenie i domowe sposoby na grypę

Dobrze zaopatrzona apteczka, domowe sposoby na grypę i przeziębienie oraz zdrowy rozsądek – to nasz jesienno – zimowy zestaw obowiązkowy

Smacznie, zdrowo, egzotycznie – pierś z kurczaka w sosie curry

Egzotyczny klasyk kulinarny, pierś z kurczaka w sosie curry – smacznie i zdrowo

Chrup orzechy na zdrowie!

Orzechy – najcenniejsze z bakalii, wyjątkowo wartościowe i smaczne.

Chudy serek śmietankowy i smakowite pączusie

Wystarczy zajrzeć do kalendarza i już uświadamiamy sobie, że koniec karnawału tuż tuż. Nie żebym jakoś hucznie bawiła się w tym czasie, bądź też bardzo mocno odczuwała postne restrykcje. Niemniej jednak pamiętam, dostrzegam, ponieważ w naszym domu to krótki czas popuszczania pasa na okoliczność tłustego czwartku i ostatkowych rozkoszy podniebienia.

małe pączki

Małe, smaczne, idealne „na raz”

Ostatki pączkami stoją
Osobiście podchodzę do diety dość zdroworozsądkowo z tendencją do niewielkich restrykcji, ale ostatki rządzą się przecież swoimi prawami. Dlatego nie omieszkam wkrótce pochwalić się przepisem na pączki, które zawsze się udają, ale póki co dziś trochę mniej absorbująca i nieco lżejsza wariacja na temat pączków, które jak wiadomo królują w czasie ostatków. Chodzi mi o urocze małe pączuszki „na raz”, które są ulubionym maleńkim i słodkim grzeszkiem mojego męża i córki. Skusi się na nie nawet moja siostra, która właśnie jest na etapie sprawdzania kolejnej diety cud. Specjalnie dla niej przetestowałam jak smakują moje mini pączki z serkiem śmietankowym w wersji chudej. Okazuje się, że absolutnie nie tracą na smakowitości. Pewnym wyzwaniem było jedynie wyszukanie serka, który wraz z utratą tłuszczowych procentów nie traci jednocześnie lekkości i smaku.

serek emilki

Taki chudziutki, a do pączków pasuje

Chudy serek w rozkosznych pączkach
Oczywiście pączki z serkiem to żadna nowość, niemniej jednak wszyscy znamy przepisy na ciasta, ciastka i ciasteczka, ale nie zawsze efekt jest zadowalający albo zachwycający. Składniki, cierpliwość i serce. Tak to podsumowała moja siostra, która ma składniki, z resztą jest gorzej. A zatem na wypieki przychodzi do mnie. Myślę, że w tegoroczne ostatki będzie zadowolona, kiedy poczęstuję ją nową, lżejszą wersją pączuszków, kuleczek. Metodą prób i kilku błędów wybrałam serek śmietankowy bez tłuszczu o uroczej nazwie Emilki. Co ciekawe sprawdził się również w przypadku lekkiej wersji sernika, a zatem będę mogła znów wodzić na pokuszenie moją siostrę, która jest nie lada łasuchem.

Do dzieła! Mini pączki, wielki smak
Ale do rzeczy, pora na pochwalenie się przepisem na pączusie, które naprawdę znikają z półmiska bardzo szybko. Pozostaje zapach, okruszki i resztki cukru pudru.

pączki z serka

Jak zrobić najlepsze małe pączusie

Przygotowujemy zatem:
• 2,5 szklanki mąki (425 g)
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 400 g serka homogenizowanego naturalnego (u mnie serek śmietankowy Emilki)
• 8 łyżeczek cukru waniliowego
• 1 łyżkę mocnego alkoholu (np. wódka)
• 3 jajka
• cukier puder do posypania
• olej

Zaczynam od wymieszania jajek z serkiem śmietankowym i cukrem waniliowym, do tej mikstury dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Kolejny dodatek to łyżka alkoholu. Z tych składników ucieram gładką masę. Mieszam aż do uzyskania gładkiej, gęstej masy, która powinna powoli zsuwać się z łyżki. W razie potrzeby koryguję konsystencję dodając mąkę albo mleko.
Co dalej?
Dalej przechodzę do czynności zasadniczej jaką jest smażenie. W tym celu należy rozpuścić w szerokim garnku olej (dużo oleju). Do porządnie rozgrzanego tłuszczu wykładam małe porcje ciasta (można pomagać sobie drugą łyżką, spychając przyszłe pączki do oleju). Smażę je z obydwu stron do uzyskania pożądanego dla pączusiów złocistego koloru. Potem należy oczywiście odsączyć je na ręczniku papierowym. Kropką nad i jest posypanie pączków cukrem pudrem. Doradzam szybciutko skosztować parę, bo znikają błyskawicznie.

Wkrótce podzielę się kolejnymi, mniej kalorycznymi i rozpustnymi przepisami na słodkości z beztłuszczowym serkiem śmietankowym. Kilka już sprawdziłam, na inne mam pomysły.

sernik

Sernik z dietetycznego serka? Jak najbardziej

 

Zdjęcia: Shutterstock, mlekoma.pl

About The Author

Reply