Pomysł na Walentynki, czyli jak go zaskoczyć

Walentynki! Pomysł na idealny walentynkowy podarunek dla chłopaka to dopiero zadanie

Sprawdź aktualne oferty pracy w Holandii

Holandia pnie się stopniowo w górę, jeśli chodzi o ranking krajów, do których Polacy wyjeżdżają w celach zarobkowych.

Ne lekceważ objawów – ból z lewej strony brzucha

Kłucie w nadbrzuszu czy ból z lewej strony brzucha mogą świadczyć o zupełnie innym problemie zdrowotnym.

Naturalne sposoby na lepszą odporność

Naturalne, domowe i ogólnie dostępne sposoby na wzmocnienie układu odpornościowego

Karnawał 2018 – w co się bawić…?

Karnawał to czas zabawy, tańca, kolorowych maskarad, imprez. Polacy nie należą jednak do najbardziej szalonych imprezowiczów – statystyki informują, że ok. 2/3 ankietowanych spędza karnawałowe weekendy w domu (nie mylić z domówkami)…

Zaszalej z głową – fryzury na sylwestra i karnawał

Odpowiednie uczesanie to spora część sukcesu, jakim jest udana stylizacja na sylwestra

Fajne zabawy – czym zająć dziecko w domu

Odpowiedzi na pytanie czym zająć dziecko w domu, są na wagę złota

Dlaczego warto stosować dermokosmetyki

Po dermokosmetyki najlepiej wybrać się do dobrej drogerii albo do apteki, gdzie uzyskamy poradę w tym zakresie.

Świąteczne drzewko, tradycyjna choinka

Zarówno choinka, jak i to, co na niej wieszamy ma swoje znaczenie.

Kiedy pojawia się ból gardła przy przełykaniu

Objawem, na który chorzy uskarżają się najczęściej, jest ból gardła przy przełykaniu, będący pierwszym symptomem schorzeń na tle wirusowym, bakteryjnym

Jesienne przetwory z warzyw

Większość z nas narzeka na jesień, bo pogoda nie taka, zimno, deszczowo, a dni coraz krótsze. Oczywiście jest w tym sporo racji. Polska złota jesień to na ogół kilka, czasem kilkanaście dni słonecznej pogody. A poza tym, wiadomo – szary listopad. Dla mnie jesień to nie tylko katar i zmarznięte stopy. To również idealny czas na domowe przetwory, które będą jak znalazł, kiedy zrobi się naprawdę zimno, śnieżnie lub deszczowo.

Jesień to czas na przetwory
Wczesna jesień przestawia nas mniej lub bardziej delikatnie na kiepską aurę i coraz mniej słońca. Dlatego co roku staramy się zamknąć to słońce w słoiku i cieszyć się nim w listopadzie, grudniu czy styczniu. Wrzesień, październik to czas, kiedy na straganach królują moje ulubione warzywa i owoce. Jest kolorowo i smacznie za sprawą różnych odmian jabłek, śliwek, gruszek. Oko i podniebienie cieszą pomidory, ogórki, cukinie, papryka. To czas, kiedy wyciągam zapiski, które wręczyła mi (i co roku uzupełnia) moja mama i gotuję, smażę, mieszam, napełniam słoiki i nie mogę doczekać się, kiedy skosztujemy naszych domowych przetworów.

warzywa

Jesienią na straganach jest naprawdę kolorowo i… bogato

Pomidorowe słońce zamknięte w słoiku
Jednym z naszych ulubionych przysmaków są suszone pomidory. Jak wiadomo nie należą do najtańszych, a sprawdzają się w wielu smakowitych potrawach. A zatem voila! Przepis, z którego chętnie korzystam:
Potrzebne będą oczywiście dobre, dojrzałe, soczyste pomidory (ok. 4 kg). Do tego 2 szklanki oleju, czosnek (kilka ząbków, jak kto lubi), 1-2 papryczki chili. Do smaku sól i zioła – tymianek, bazylia, oregano (najlepiej świeże).
Pomidory należy umyć, osuszyć, pokroić na połówki i pozbawić nasionek. Następnie układam je w piekarniku nagrzanym do 50°C. Układam je skórką do dołu i lekko solimy. Takie podsuszanie powinno trwać z przerwami ok. 16 godzin, ale sprawdzam jak się wysuszają. Powinny się redukować, ale pozostać elastyczne. Kiedy pomidorki są już gotowe, przygotowuję dodatki – obieram czosnek, a papryczki kroję i wyciągam pestki. W każdym słoiczku umieszczam kawałek papryki, czosnek i ciepłe pomidory oraz świeże zioła. Taką kompozycję zalewam ciepłym olejem. Zakręcam słoik i ustawiam wieczkiem na dół, aby ostygł…
Polecam, palce lizać!

suszone pomidory

Pyszne suszone pomidory

Samo zdrowie – papryka i miód
Kolejny jesienny przebój to oczywiście papryka. Ja rozkoszuję się wersją w zalewie miodowej.
Poza papryką (ok. 2 kg) potrzebujemy 5 szklanek wody, szklankę winnego octu, ¾ szklanki cukru, 2 łyżki miodu, sól (1 łyżka) i 2 łyżki oleju. Ponadto – czosnek, pieprz i estragon. Zalewę przygotowuję z wody, octu, oleju, cukru i miodu. Należy ją zagotować. Paprykę kroję w dość szerokie paski i umieszczam w słoiku, poza tym dodaję czosnek, kilka ziarenek pieprzu i estragon. Następnie zalewam i gotuję (wekuję) przez ok. 15 minut. I gotowa, a jaka smaczna!

papryka

Witaminy i wspaniały smak papryki

Oczywiście przepisów na warzywne rarytasy jest dużo więcej. Przygotowujemy smakowite ogóreczki na ostro oraz domowy przecier na zupę. W tym roku planuję również zadebiutować z przetworami z cukinii…

Zdjęcia: shutterstock, pixabay, doctoroz.com

About The Author

Reply