Mięso drobiowe, a szczególnie z kurczaka, cieszy się dużym powodzeniem – w rankingu dotyczącym rocznego spożycia wyprzedza je tylko wieprzowina. Okazuje się, że statystyczny Polak zjada aż 27 kg mięsa z kurczaka. Można powiedzieć, że jest to dobry wybór, oczywiście jeśli kupuje się produkty dobrej jakości, od sprawdzonych dostawców. Drób jest lekkostrawny, dostarcza wielu wartości odżywczych, jest smaczny i można przyrządzać go na wiele sposobów.
Źródło zdrowego białka, witamin i minerałów
Zanim przejdziemy do walorów smakowych oraz tego, co z kurczaka można wyczarować w kuchni, przyjrzyjmy się wartościom odżywczym. Przede wszystkim kurczak jest bogaty w łatwo przyswajalne białko. Nie bez powodu ma swoje ważne miejsce w diecie sportowców, np. kulturystów, którym zależy na budowaniu mięśni bez ryzyka spożycia zbyt dużej ilości tłuszczu. Wybierając drób zamiast wieprzowiny czy wołowiny zapewniamy sobie solidną, większą dawkę białka i niewiele tłuszczu. Tak naprawdę w przypadku uda, piersi czy skrzydełka z kurczaka najwięcej tłuszczu znajduje się tuż pod skórą. A zatem wystarczy ją usunąć, aby znacznie obniżyć zawartość tłuszczu oraz ilość spożywanych kalorii.
Chude delikatne mięso z drobiu jest zalecane w diecie lekkostrawnej, dla osób z problemami z układem pokarmowym, kontrolujących cholesterol czy te najzwyczajniej w świecie odchudzających się. Jednocześnie to cenne źródło witamin (zwłaszcza z grupy B – niacyny i pirydoksyny), jak również minerałów (cynk, selen, fosfor, magnez).
Mięso drobiowe – wybór wielu konsumentów
Szeroki asortyment na każdą okazję
Nie bez znaczenia jest również fakt, że udka, piersi czy
skrzydełka z kurczaka
to niemal nieograniczone możliwości do kulinarnych popisów. Od przystawek, sałatek, małego co nieco, przez tradycyjne obiadowe dania, po prawdziwą ucztę (np. faszerowany kurczak) oraz egzotyczne potrawy. Drób to szeroki asortyment produktów, z którego można przyrządzić dania na każdą okazję. To chude, delikatne wędliny, kurczaki w całości, elementy, konserwy, a także praktyczne i smaczne pomysły na pyszne danie, takie jak np. skrzydełka w marynacie. Już przyprawione, dzięki zalewie soczyste, przygotujemy je łatwo, szybko i co szczególnie ważne – nie zawierają konserwantów.
Praktycznie i smacznie – skrzydełka z kurczaka
Oczywiście produktów drobiowych jest wiele, podobnie jak i kuszących inspiracji, czyli przepisów na dania z kurczaka. Prawdziwą skarbnicą jest oczywiście internet – ciekawe przepisy znajdziemy na kulinarnych blogach czy w serwisach poświęconych tej tematyce.
Skrzydełka przygotujemy na wiele sposobów
Mała podpowiedź 🙂
Skrzydełka z kurczaka można przyrządzać na wiele sposobów. My lubimy np. podawać je w sosie z pleśniowego sera. W tym celu trzeba oczyszczone skrzydełka upiec (w rękawie) z ulubionymi dodatkami (papryka, chili, miód itp.), latem można wykorzystać grill. Do tego przygotowujemy sos na bazie jogurtu, majonezu i sera z niebieską pleśnią oraz przypraw i szczypiorku – całość miksujemy i podajemy razem ze świeżo upieczonymi skrzydełkami.
Zdjęcia: drosed.com.pl, shutterstock, thinkstockphotos.com
